HUEVOS RELLENOS

INGREDIENTES:

- 6 huevos
- Mayonesa
- Tomate frito
- Atún
- Lechuga
- Langostino cocido

ELABORACIÓN:

- Esta receta es muy sencilla de preparar y esta buenísima.
- Cuece los huevos, cuando esten listos los dejas que enfríen y los pelas. Se parten por la mitad y se saca la llema para colocarla en un bol, aparta las claras. Mezcla las yemas con dos latas de atún (quitandole el aceite), un poco de mayonesa y un poco de tomate fruco y una pizca de sal. Con esta mezcla rellenamos las claras, las colocamos en un plato y decoramos a gusto con lechuga picada y langostinos cocidos picados. También se pueden decorar con anchoas.

ENSALADILLA RUSA

INGREDIENTES:

- 1 bote grande de mayonesa.
- 1 paquete pequeño de aceitunas.
- 1 lata de pimientos rojos.
- 2 latas de atún.
- 1 zanahoria.
- 3 ó 4 patatas medianas.
- 2 huevos.
- Aceite, vinagre y sal.
- Palitos de cangrejo.

ELABORACIÓN:

- Cuece las patatas, las zanahorias y los huevos. Mientras tanto junta en un bol el atún, los pimientos picados y las aceitunas picadas, deja algunas para decorar, y los palitos de mar bien picaditos.

- Cuando las patatas, las zanahorias y los huevos estén cocidos, pelalo y picalo todo, unelo a lo anterior. Hechale un poco de sal, vinagre y aceite y remueve. A continuación echar la mayonesa y remover bien hasta que este todo bien mezclado. Decora con aceitunas.
- Este plato es muy socorrido para las fiestas y a todo el mundo le gusta, yo en navidades compro unas canastitas y echo la ensaladilla ahi, queda fenomenal.

PICADILLO

Esta receta es muy sencilla de preparar, biene bien para el veranito y no engorda mucho, espero que os guste.

INGREDIENTES:

- 1 pimiento.
- 1 cebolla.
- 1 lata de caballa o melva (tambien puedes utilizar atun).
- 3 ó 4 palitos de mar (sucedaneo de cangrejo).
- 1 lata de pimientos rojos.
- Aceite, vinagre y sal.

PREPARACIÓN:

- Picamos todos los ingredientes, los unimos y le echamos el aceite, el vinagre y la sal, lo movemos bien y ya esta.
- No me digais que no es sencillo, asi que ya sabeis, !a comer verdurita este verano¡

MERMELADA DE TOMATE

Esta receta me la enseñó mi madre, espero que os guste.

INGREDIENTES:

- Unos dos kilos de tomates.
- 300 gr. de azúcar.

ELABORACIÓN:

- Esta receta es muy sencilla pero requiere mucha paciencia.
- Pelamos los tomates, le quitamos las pepitas y los escurrimos bien, lo ponemos en una cazuela con el azúcar y lo ponemos todo a fuego lento, lo vamos removiendo poco a poco hasta que se quede una pasta uniforme, entonces lo batimos y ya tenemos la mermelada.
- Esta mermelada la podeis acompañar con queso de untar (philadelpia).

BIZCOCHO BICOLOR

INGREDIENTES:

- 3 huevos.
- 250 gr. de azúcar.
- Medio vaso de leche.
- Dos dedos de un vaso de aceite de oliva.
- 250 gr. de harina.
- Un sobre de levadura.
- 3 cucharadas soperas de colacao.

ELABORACIÓN:

- Precalentar el horno a 180º. Mezclar la leche, los huevos, aceite y azúcar con la batidora 2 minutos a velocidad alta. Mezclar aparte la harina con la levadura. Añadir la harina y la levadura poco a poco hasta obtener una masa omogénea. Verter la mitad de la masa en un molde previamente engrasado con mantequilla (para que no se pegue), a la otra mitad le echamos el colacao y lo movemos bien, seguidamente vertemos esta nueva masa junto con la otra con mucho cuidado para que no se junten mucho.
- Hornar durante 40 minutos o hasta que este firme y dorado. Para saber si está hecho, pinchar el bizcocho con un palillo de dientes y si el palillo sale limpio es que ya esta listo.
- Este bizcocho está bastante bueno, espero que os guste tanto como a mi.

PASTEL DE BERENGENA

INGREDIENTES:

- 1 berengena.
- 1 bote de tomate fruco.
- 1 paquete de queso en lonchas.
- Jamón cocido en lonchas.
- Queso para gratinar.

ELABORACIÓN:

- Se pela y se parte en rodajas la berenjena, seguidamente, en un recipiente especial para hornos colocamos una capa de berenjena, una capa de jamón cocido, una capa de tomate fruco y una capa de queso en lonchas, y así sucesivamente hasta colocar las capas que se deseen. Al final cubrir con queso para gratinar y meter en el horno a temperatura media, unos 15 minutos aproximadamente.
- El jamón cocido se puede cambiar por carne picada, atún, etc., ya a gusto de cada uno.
- Espero que os guste esta receta, ya se que hace mucho que no os escribo, pero es que he tenido pequeños problemas personales, pero, ya estoy aqui, para seguir disfrutando de la cocina junto a ustedes.

TARTAS DE MANZANA

Hoy os voy ha dejar 3 recetas de manzana espero que os guste.


TARTA DE MANZANA CON HOJALDRE

INGREDIENTES:

Para la tarta:
- Masa de hojaldre.
- 2 manzanas.
- Mantequilla.
- Harina.
Para la crema pastelera:
- 1 litro de leche.
- 50 gr. de manzana.
- 3 yemas de huevo.
- 100 gr. de azúcar.
Para el almibar:
- 1 taza de agua.
- 1 taza de azucar.

ELABORACION:

- Empezamos por la crema pastelera. Primero ponemos 3/4 de litro de leche al fuego, y lo dejamos que se caliente, hasta el punto de ebullición.
- En un recipiente ponemos 3 yemas de huevo, un vaso de leche, el azúcar y la maicena y lo mezclamos todo hasta que quede una pasta.
- Esa pasta la mezclamos con leche a punto de hervir, y la vamos removiendo durante unos 14 minutos, vigilando que no se pegue. Lo dejamos a un lado que se vaya enfriando.
- Cogemos un molde al que le pondremos un poco de mantequilla y harina para que no se nos enganche la tarta. Ahora desenvolvemos la masa de hojaldre y la adaptamos al molde.
- Cuando la crema se ha enfriado un poco extendemos una capa por la masa de hojaldre. Pelalmos y cortamos en cuatro trozos un par de manzanas y lo cortamos en finas láminas, que colocamos un pelin montadas una sobre las otras hasta haber cubierto toda la masa.
- Lo colocamos en la bandeja del horno durante unos 30 minutos a 180º aproximadamente.
- Mientras tanto preparamos el almibar. Ponemos el agua y el azúcar en un cazo al fuego y removemos durante 10 minutos. Sacamos la tarta del horno y la pintamos con el almibar.
- Esta receta la saque de internet pero no me acuerdo de donde. Espero que os guste.

TARTA DE MANZANA

INGREDIENTES:

- 5 ó 6 manzanas.
- 3 huevos.
- 6 cucharadas de leche.
- 6 cucharadas de harina.
- 8 cucharadas de harina.
- 60 gr. de manteguilla.
- Mermelada de albaricoque.

ELABORACIÓN:

- Reservar una de las manzanas para adorno y pelar el resto. Retirales el corazón y cortalas en trozos. Triturar con la batidora la harina, los huevos, las manzanas picadas, el azúcar, la leche y la mantequilla hasta formar un pure fino. Engrasar un molde espolvoreándolo con harina y llenarlo con la mezcla anterior.
- Pelar la otra manzana, cortarla en láminas y adornar con ella la surperficie de la masa. Hornear a  temperatura media ( 175º ) durante unos 45 minutos aproximadamente.
- Cuando esté cocida, dejar enfriar y desmoldar. Derretir 2 o 3 cucharadas de mermelada con una cucharada de agua en un cacito al fuego. Pintar con esta mezcla la superficie de la tarta.


BIZCOCHO DE MANZANA

-INGREDIENTES:

- 1 yogur natural (será la medida para el resto de los ingredientes).
- 1 medida de aceite de oliva.
- 1 medida de azúcar moreno.
- 3 medidas de harina.
- 1 sobre de levadura en polvo.
- 1 cucharadita  de mantequilla.
- 3 huevos.
- 2 manzanas.
- Mermelada de albaricoque.

ELABORACIÓN:

- Mezclamos en un bol el yogur, el aceite, la harina y el azúcar. Batir los huevos aparte y añadir a la mezcla anterior. Añadir la levadura y pasar todo por la batidora. Colocar esta masa en un molde previamente untado con mantequilla. Pelar las manzanas y cortarlas en finas laminas y colocarlas encima de la masa.
- Precalentar el horno a 200º- Bajar el horno a 180º y hornear la masa a 40 ó 45 minutos. Sacar, dejar enfriar y cubrir con mermelada.
- Esta receta la coji de el bote de azúcar moreno, la verdad es que es una receta facilisima de preparar y esta buenísima. La mermelada fue idea mia, le da un sabor más acido.
-Bueno aqui estan las tres recetas de manzana, espero que os gusten.

GALLETAS CHIPS AHOY

Esta receta la he cojido del blog de cocina "cocina mas facil" tiene muy buenas recetas, os recomiendo que le echeis un vistazo.

INGREDIENTES:

- 150 gr de azúcar moreno.

- 150 gr de azúcar blanco.
- 125 gr de mantequilla.
- 2 huevos.
- Extracto de vainilla.
- 340 gr de harina.
- 1 cucharadita de bicarbonato.
- 150 gr. de pepitas de chocolate ( se pueden comprar en el  mercadona o en el carrefour).

ELABORACION:

- Mezclamos bien todos los ingredientes y seguidamente metemos la masa en la nevera 1 hora aproximadamente.
- Precalentamos el horno a 180 º y pondremos en la bandeja del horno el papel vegetal para colocar las galletas. Colocamos montoncitos de masa  aplastandolos para que tenga forma de galleta, entre ellas hay que dejar un margen de 3 ó 4 centimetros para que no se peguen.
- Hornea durante 15 minutos aproximadamente, es muy importante que las retires del horno cuando aún estén  blanditas o cuando empiecen a dorar, porque si las dejas dorar del todo se ponen duras. Dejar enfriar y servir.

- Esta receta es bastante sencilla y salen muchas galletas. Espero que os guste.

HABAS GUISADAS

INGREDIENTES:

- 1 kl. de habas tiernas.
- Aceite.
- Taquitos de jamón.
- 2 tomate colorados.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajos.
- 1 patata.
- Sal.
- Agua.
- Un chorrito de vino blanco y otro de vino tinto.
- Una pizca de pimienta molida.
- Una pizca de colorante.

ELABORACIÓN:

- En una cazuela (yo utilice una de barro) con un poco de aceite rehogar la cebolla picada, el ajo picado y el tomate picado y sin pepitas. Cuando esten pochas las cebollas, se coje y se muele todo. Seguidamente echamos los taquitos de jamon junto con todo lo anterior y la patata troceada, le echamos el vino y un poco de agua (asta cubrir), dejamos cocer unos 15 minutos.
- Añadimos entonces las habas, la sal, la pimienta y el colorante y dejamos cocer asta que las habas estén tiernas. Si vemos que se queda sin agua le podemos echar más, y probamos si esta bien de sal. A mi me gustan bastante espesas, ya el gusto de cada uno.
- Bueno he puesto esta receta porque es el tiempo de recoger habas y mi marido me a traido una bolsa grandísima del campo, así las he tenido que preparar, nunca esta de más comer un poco de verdura, es muy saludable.

MAGDALENAS DE CANELA Y LIMON

Esta receta la cogi de "EL FOGON DE CASA", mis magdalenas no han salido igual , pero estaban buenas, ademas yo le puse pepitas de chocolate a la masa. En mi casa triunfaron. Aqui os dejo las fotos de mis magadalenas y ya sabeis si quereis hacerlas meteros en el blog de EL FOGON DE CASA.

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EL FOGON DE CASA: magdalenas de limon y canela: "Me he vuelto vago,vago.Os pongo fotos y ustedes me enviais vuestra receta OK?. LO PROMETIDO ES DEUDA 'UNA DE TANTAS' RECETA..."

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TORRIJAS

Bueno como ya sabeis pronto estaremos en Semana Santa y, un dulce muy común es la torrija, esta buenísima y es muy sencilla de preparar. Aqui os dejo la receta, espero que os guste.

INGREDIENTES:

- Un paquete de pan de torrijas, las puedes comprar en el mercadona.
- Vino blanco.
- 2 huevos.
- Miel.

ELABORACIÓN:

- Batimos los huevos y reservamos en un plato, ponemos en un plato vino blanco, ponemos una sarten a fuego con abundante aceite. Ponemos en una cazuela la miel con agua para rebajarla a fuego lento. Mojamos el pan en el vino, seguidamente en el huevo y lo freimos, cuando esté frito se pasa por la miel.
- Ya veis que es un dulce bastante sencillo y barato.  Buen provecho.

EL FOGON DE CASA: CALABAZA Y PAPAS PICANTES para pablo

EL FOGON DE CASA: CALABAZA Y PAPAS PICANTES para pablo: "INGREDIENTES:Calabaza cortada en gajos.patatas sin quitar la piel y en trozos. A parte en un mortero se tritura un par de cucharadas de oreg..."

COCINAR ES FACIL: TARTA DE CHOCOLATE

COCINAR ES FACIL: TARTA DE CHOCOLATE: "Esta receta me la dio mi amiga chari, espero que os guste, en mi casa causó sensación. INGREDIENTES: - 3 huevos. - 1 chorrito de leche. - ..."

TARTA DE CHOCOLATE

Esta receta me la dio mi amiga chari, espero que os guste, en mi casa causó sensación.

INGREDIENTES:

- 3 huevos.
- 1 chorrito de leche.
- 1 sobre de levadura.
- 1 yogourt de limón.
- 1 vaso de aceite de oliva.
- 2 vasos de azúcar.
- 3 vasos de harina.
- 3 cucharadas soperas de colacao.
- Nocilla.

ELABORACIÓN:

- Precalentar el horno a 170º.
- Mezclar todos los ingredientes (menos la nocilla) y ponerlos en un recipiente para horno y meterlo unos 30 o 35 minutos.
- Para saber si el bizcocho esta listo, meter un palillo de dientes y si sale limpio es que está hecho. Se deja enfriar y se desmolda. Se abre por el medio, calentar la nocilla en el mocroondas y se unta en la mitad del bizcocho, se tapa y se cubre todo el bizcocho con nocilla. Se puede decorar con virutas de chocolate.

- Ya se que lleva demasiado chocolate, pero esta buenísimo.

TORTILLA DE PATATAS

Hoy no tengo muchas ganas de escribir una receta, asi que aqui os dejo como se prepara una buena tortilla de patatas.

INGREDIENTES:

- 4 ó 5 patatas grandes.
- 4  huevos.
- sal.
- Aceite.

ELABORACIÓN:

Pela las patatas y partelas a trozos, lavalas bien frielas. Se baten bien los huevos. Cuando este fritras las patatas las echamos en el huevo, le echamos sal al gusto y lo ponemos en una sartén con un poco de aceite. Cuando esté un poco echa le damos la vuelta con mucho cuidado con una tapa de sarten o un plato, hay que hacerlo bien, puede que se caiga, hay que tener mucho cuidado.
Bueno aqui está la receta más sencilla que he colocado hasta ahora. Pronto pondré alguna receta más.

PECHUGA AL BRANDY

Esta receta que hoy os pongo, no es mia, es de mi marido, pero estaba tan buena que hemos decidido ponerla. Espero que os guste tanto como a mi.

INGREDIENTES:

- Filetes de pollo.
- 2 cabezas de ajos.
- 1 pastilla de avecrem.
- Un chorrito de aceite de oliva.
- Un vaso de agua ó dos según lo espesa que quieras la salsa.
- Medio vaso de brandy.
- Medio vaso de vino blanco.
- 1 limón exprimido.
- Sal.

ELABORACIÓN:

- Dejamos los filetes que se vayan haciendo en la plancha con un poco de sal. Mientras tanto vamos haciendo la salsa. En una olla se introducen todos los ingredientes, los ajos le vamos dando un golpecito para que se partan un poco y se echan enteros. Dejamos que la salsa se vaya haciendo a fuego lento, removiendolo de vez en cuando, se tiene que consumir un poco (aproximadamente una hora). Seguidamente echamos los filetes en la salsa y los dejamos que se impregnen en ella, lo dejamos reposar a fuego muy lento unos 15 min. aproximadamente.
- Mi marido acompaño estos filetes con patatas fritas, le encantan. Ya eso va a gusto de cada uno. Bueno espero que os haya gustado esta nueva receta, ya me contareis.

PESTIÑOS CASEROS

- Por fin preparo mis primeros pestiños y, la verdad, creo que me han salido bastante buenos, para ser la primera vez. Espero que os guste esta nueva receta.

INGREDIENTES:

- 1 Kg de harina.
- 1/4 litro de vino blanco. ( un vaso de tubo).
- 1/4 litro de aceite de oliva.
- 1 huevo.
- La ralladura de un limón.
- El zumo de una naranja.
- 4 clavos de olor.
- 4 cucharadas de canela.
- 1 puñado de matalauva.
- 1/2 copa de aguardiente.
- Miel.

ELABORACIÓN:

- Calentar el aceite con el clavo y la matalauva, colarlo y añadirlo a la harina ( yo dejo alguna matalauva junto con la harina, le da más sabor a los pestiños) y amasar. Añadir el huevo, el vino, la canela, la ralladura del limón, y el zumo de naranja, y volver a amasar bien, añadir el aguardiente y seguir amasando.
- La masa tiene estar suave y no pegajosa. Estirar la masa y hacer los pestiños. Se frien en aceite bien caliente, se escurren y se reservan. En una cazuela se calienta la miel rebajada con agua, cuando esté líquida se van mojando los pestiños y se dejan endriar.
- Bueno esta es la receta de los pestiños, es bastante sencilla ¿verdad?, bueno espero que os guste.

COCIDO

ELABORACION:

- 1 trozo de cerdo.
- 1 trozo de tocino.
- 1 chorizo.
- 1 morcilla.
- 6 puñados de garbanzos ( para 4 ó 5 personas aprox.)
- 1 puñado de chicharos.
- 1 patata.
- 1 lata de guisantes.
- 1 manojo de cardos.
- Pimenton dulce.
- Sal.
- Agua.

ELABORACION:

- Dejamos en remojo 1 dia los garbanzos y los chicharos.
- Ponemos en la olla rapida todos los ingredientes, los cardos los limpiamos bien y los partimos a trozos, cubrimos con agua y echamos la sal y el pimenton, cerramos la olla y lo dejamos hervir, unos 30 minutos. Cuando se aparte la olla y ya esté fria, se abre y se estan duros los garbanzos y tiene mucha agua, yo suelo dejarlo un poco más de tiempo a fuego lento, pero esta vez con la olla abierta para que espese. Cuando esté listo apartar la carne, el tocino, el chorizo y la morcilla en un plato, para luego servir frio ( la pringá).
- Espero que este guiso os guste, a mi me salen riquísimos, a mi marido le encanta y la pringá esta buenisima.

TARTA 3 CHOCOLATES

INGREDIENTES:

- 900 ml de leche.
- 600 ml de nata líquida.
- 3 sobres de cuajada en polvo.
- 150 gr de chocolate negro.
- 150 gr de chocolate blanco.
- 150 gr de chocolate con leche.
- 1 paquete de galletas maría.
- 50 gr de mantequilla.
- 1 chorrito de leche para mezclar las galletas con la mantequilla.

ELABORACIÓN:

- Preparar la base del molde con las galletas trituradas y mojadas en un poco de leche caliente con mantequilla. Tiene que quedar una pasta un poco dura.
- Hervir en un cazo 200 ml de leche, 200 ml de nata y 150 gr de chocolate negro. Mientras en un vaso se mezcla 100 ml de leche y un sobre de cuajada y se añade al cazo hasta que vuelva a hervir. Se echa en el molde encima de la base de galletas con cuidado y se reserva mientras de hace la siguiente capa de chocolate blanco siguiendo los mismos pasos, y después la de chocolate con leche.
- Hay que esperar como 20 min. para juntarla con la siguiente capa, sin dejar que se endurezca mucho ( debe quedar cuajada pero pegajosa). Arañar con un tenedor la superficie para que se peguen mejor. Ayudate de una cuchara para que caiga despacio y no se mezclen las capas ni haga agujero al caer. Cuando estén las capas montadas se deja enfriar una o dos horas y después se guarda en la nevera unas 3 horas, quedará más cuajada de un día para otro. Adornar con virutas de chocolate.
- Esta receta me la paso mi cuñada Vane, y la verdad, esta tarta está buenísima, a mi personalmente es que me encanta el chocolate. Espero que os guste.

EL JARDIN DE LUCIA

Esta vez no voy a poner ninguna receta, quiero enseñaros lo que he hecho para mi sobrina lucia, es una manta didactica de juegos, y esta echa completamente por mi, es de fieltro, me ha costado bastante trabajo hacerla pero ha merecido la pena, espero que os guste. Tengo que agradecerle a mi amiga chari ( su blog se llama mis broches de fieltro) que gracias a ella me ha picado el gusanillo de la costura, ahora estoy pensando en hacer una manta para el sofa, ya os ire contando, mientras aqui os dejo las fotos de la mantita. Espero que os guste.

BIZCOCHO DE LIMON

INGREDIENTES:

- 150 gr de harina.
- 150 gr de azúcar.
- 150 gr de mantequilla.
- 2 huevos.
- 1 yogourt de limón.
- 1 sobre de levadura.
- Medio vaso de leche.

ELABORACION:

- Fundir la mantequilla y mezclarla con los demás ingredientes. Una vez echa la masa, verter en un molde (previamente untado con mantequilla), teniendo cuidado de que no supere la 3/4 partes del mismo. Meter al horno (previamente caliente) durante unos 30 minutos (el mejor truco es el del palillo, cuando al pinchar el bizcocho con el palillo, este sale limpio, es que el bizcocho ya está). Una vez finalizada la cocción, se desmolda y se deja enfriar.

FELIZ AÑO NUEVO A TODOS!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!